Jedna ingrediencia, vďaka ktorej bude ryža chutiť lepšie: jednoduché tajomstvo japonských kuchárov

Foto: z verejných zdrojov

Aj dokonale uvarená ryža môže pôsobiť mdlo, ak nie je ochutená

Biela ryža je jedlo, ktoré sa nachádza takmer v každej domácnosti. Varí sa rýchlo, hodí sa k mäsu, rybám, zelenine a je vhodná ako príloha na každý deň. Ale aj dokonale uvarená ryža môže pôsobiť mdlo, ak nie je ochutená. RBC-Ukrajina vysvetľuje, ako urobiť túto prílohu chutnejšou, pričom sa odvoláva na denník Daily Express.

Tajomstvo japonských kuchárov – omáčka na sushi

Redaktorka časopisu Spare Time Millie Bullová hovorí, že už dlho jedáva ryžu každý deň a našla spôsob, ako ju urobiť oveľa chutnejšou. Jej tajomstvom je korenie na sushi ryžu, špeciálna zmes ryžového octu, cukru a soli, ktorá sa tradične používa pri výrobe sushi.

Ako určiť vek konárov čiernych ríbezlí: kľúč k správnemu prerezávaniu kríkov

Ryži dodáva príjemnú kyslosť, jemnú sladkosť a hlbokú „umami“ chuť, ktorá sa hodí k teriyaki, kari, zelenine alebo morským plodom. Vďaka octu je ryža lesklejšia a drobivejšia a jedlo vyzerá lákavejšie.

„Do uvarenej ryže pridám len pár kvapiek suši octu a premiešam. Základom je dobre rozmiestniť korenie, aby chuť bola jemná a nie príliš kyslá,“ radí Millie.

Ako si doma vyrobiť korenie na ryžu

Zloženie:

• 120 ml ryžového alebo hnedého octu
• 3 PL cukru
• 1 PL morskej soli

Príprava:

1. Všetko zmiešajte, kým sa kryštáliky nerozpustia, a uložte do nádoby.
2. Na jednu porciu horúcej ryže pridajte 1-2 PL, premiešajte a nechajte niekoľko minút vychladnúť.
3. Táto omáčka sa výborne hodí nielen k sushi, ale aj k bežnej varenej ryži, ryži do mikrovlnnej rúry alebo dokonca k zvyškom včerajšej prílohy.