Foto: z otvorených zdrojov
Podávajte s ochutenou škoricovou kávou, šálkou latte alebo bylinkovým čajom s tymianom.
Jeseň je časom tekvíc, voňavého pečiva a pokojnej pohody doma pri šálke čaju. Ale kto hovorí, že jesenné dezerty musia byť „ťažké“.
Na stránke Spýtajte sa Edity sa podelili o recept, ktorý dokonale spája pohodlie a úžitok – tekvicové muffiny bez cukru. Sú jemné, slnečné a také chutné, že ani neuveríte, že v nich nie je ani gram cukru.
Tento dezert je skutočným kúzlom jednoduchých ingrediencií, kde tekvica a mrkva dodávajú prirodzenú sladkosť a žiarivú farbu a vďaka ľahkej konzistencii sú muffiny ideálne ku káve alebo na detské raňajky.
Recept
Zloženie:
- vajcia 2 ks
- olej bez zápachu 80 ml
- múka 185 g
- tekvicové pyré 200 g
- sladká varená mrkva 1 ks.
- med 50 g
- kvások 10 g
Príprava
- Vajcia vyšľahajte do jemnej peny.
- Preosejte múku a prášok do pečiva.
- Pridáme maslo, med a tekvicové a mrkvové pyré. Dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladké, krémové cesto.
- Nalejte do formičiek (lepšie sú silikónové – netreba ich vymastiť).
- Pečieme 30 minút pri 160 °C.
- Keď muffiny vychladnú – vychutnajte si ich! Sú jemné, korenené tekvicou, perfektné aj bez polevy.
Tipy
- Ak chcete, aby boli muffiny slávnostnejšie, pridajte štipku mletého zázvoru, škorice alebo muškátového orieška.
- Pre textúru pridajte hrsť nasekaných orechov alebo sultánok.
- Ak nepoužívate med, vyskúšajte datľovú pastu: dodá karamelizovaný nádych a dobre sa hodí k tekvici.
Podávajte s ochutenou škoricovou kávou, šálkou latte alebo bylinkovým čajom s tymianom.
