Foto: z otvorených zdrojov
Nakladané paradajky sa dokonale kombinujú so zemiakovou kašou, pečeným mäsom alebo ako samostatné občerstvenie na slávnostný stôl.
Aromatické nakladané paradajky sú nielen skvelým doplnkom k zemiakom, kaši alebo mäsu, ale aj skutočnou spásou počas zimných večerov, keď si chcete pripomenúť leto. Keď v zime otvoríte pohár takýchto pikantných paradajok, pocítite vôňu leta a domácej pohody.
Na stránke VD Nečrasová porozprávala o zaujímavom recepte na nakladané polovičky paradajok v pikantnom dresingu, ktoré sa určite stanú obľúbenými vo vašej špajze.
Recept
Zloženie:
- Paradajky 4 kg
- Petržlen 100 g
- Sladká paprika 500 g
- Pálivá paprika 150 g (3 ks)
- Cesnak 2 hlavy
- Cukor 6 PL (1 PL v každej nádobe)
- Soľ 6 čl (1 čl v každej nádobe)
- Ocot 9% 6 PL (1 PL v každej nádobe)
- Voda 250-270 ml na jednu nádobu
Príprava
- Stredne veľké paradajky dobre opláchnite, je lepšie vybrať husté, bez poškodenia, počas sterilizácie sa nerozvaria.
- Petržlenovú vňať nakrájajte na kúsky.
- Ošúpeme a nakrájame sladkú papriku, ošúpeme a nakrájame aj feferónky.
- Ošúpte aj dve hlavičky cesnaku.
- V mixéri najprv rozmixujte papriku a cesnak a potom pridajte petržlenovú vňať. Konzistenciu môžete podľa chuti rozmixovať na pyré alebo nechať na kúsky.
- Každú paradajku prekrojíme na polovicu, v prípade potreby môžeme odstrániť jadrovník, ale mnohé hostiteľky ho ponechávajú pre bohatšiu chuť.
- Na dno každej sterilnej litrovej nádoby dajte 2,5 PL zeleninového dresingu, 1 PL cukru, 1 ČL soli a 1 PL 9% octu.
- Naplňte poháre paradajkami až po vrch.
- Potom pridajte vriacu vodu – asi 250-270 ml.
- Zakryte poháre viečkami a vložte ich do širokého hrnca s horúcou vodou až po „ramená“ pohárov.
- Sterilizujte 15 minút od momentu, keď voda zovrie.
- Po sterilizácii nádoby pevne uzavrite a dobre pretrepte, aby sa nálev rovnomerne rozptýlil. Obráťte hore dnom, prikryte prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť.
Tipy
- Ak máte radi ostrejšie chilli, pridajte viac chilli papričiek alebo vynechajte niektoré semienka.
- Sladkú papriku môžete nahradiť červenou paprikou, aby ste jedlo oživili.
- Ak chcete dosiahnuť jemnejšiu chuť, namiesto bežného octu použite jablčný ocot.
- Tieto paradajky môžete skladovať pri izbovej teplote na tmavom mieste.
Nakladané paradajky sa výborne kombinujú so zemiakovou kašou, pečeným mäsom alebo ako samostatné občerstvenie na slávnostný stôl.
Stránka nie je zabezpečená! Všetky vaše údaje sú ohrozené: heslá, história prehliadača, osobné fotografie, bankové karty a ďalšie osobné údaje budú použité útočníkmi.
