Foto: z otvorených zdrojov
Olivier je neodmysliteľným pokrmom slávnostných aj každodenných stolov.
Jednoduché tajomstvo od profesionálnych kuchárov, ktoré navždy zmení tradičnú chuť olív: už nikdy nebudete variť inak.
Olivier je neodmysliteľným pokrmom sviatočného aj každodenného stola. Skúsené hostiteľky však často chcú klasický recept spestriť. Profesionálni kuchári sa podelili o tajomstvo, ako tradičnú chuť šalátu prehĺbiť a zjemniť pomocou jedného obľúbeného výrobku.
S čím pripraviť Olivier, aby sa šalát ukázal ešte chutnejší a premenil sa na reštauračné jedlo.
Tajnou ingredienciou olivier je tvrdý syr. Pridaním malého množstva tohto výrobku sa chuť olív stane hlbšou, bohatšou a aromatickejšou. Syr sa výborne kombinuje s vajíčkami, zemiakmi a klobásou alebo mäsom, dodáva šalátu krehkosť a jemnú krémovú chuť.
Prečo by ste mali pridať syr:
- dodá šalátu ľahkú krémovosť bez toho, aby zatienil chuť ostatných ingrediencií;
- prehlbuje a zjemňuje chuť;
- hodí sa k majonéze a zelenému hrášku.
Tento výrobok radikálne nemení klasickú chuť, ale robí ju oveľa chutnejšou.
Ako pridať syr do olív
- Používajte len tvrdý syr.
- Nakrájajte ho na malé kocky ako ostatné prísady.
- Pridajte trochu – asi 50-70 g na veľkú misu šalátu.
- Nestrúhajte, pretože chuť syra by prekrývala ostatné prísady.
Pre dokonalý výsledok zmiešajte majonézu s lyžicou kyslej smotany – táto kombinácia bude lepšie fungovať spolu so syrom a zabezpečí dokonalú štruktúru šalátu.
Stránka nie je zabezpečená! Všetky vaše údaje sú ohrozené: heslá, história prehliadača, osobné fotografie, bankové karty a ďalšie osobné údaje budú použité útočníkmi.
